La Exactitud es Relativa

Las cucharas medidoras son un accesorio de cocina muy útil cuando tienes que elaborar recetas y parte de los ingredientes están indicados con sus medidas. A pesar de tener práctica en la cocina, nunca está de más tener un juego de cucharas medidoras, resulta un utensilio que además de práctico, es duradero, y el reducido precio que tienen hace que se amortice sobradamente. Cabe destacar que podemos encontrar juegos de cucharas medidoras de mayor y de menor calidad, en este caso, particularmente preferimos las cucharas de acero inoxidable, también se hacen con otros metales y con materiales plásticos. Además hay dos juegos de cucharas, las que tienen cuatro unidades de medida y las que tienen cinco. En cada pieza debe estar marcado el volumen y/o el equivalente a las cucharas con medidas como Tsp (Teaspoon)(cucharadita) y Tbsp (Tablespoon)(cucharada). Incluso hay juegos de cucharas que indican la medida de ‘una pizca’. Cabe decir que al utilizar estas cucharas medidoras, es necesario saber que las medidas se refieren a las cucharas rasas, es decir, que una vez se toma el elemento a medir, en caso de ser sólidos como harina, sal, azúcar… hay que desechar la ‘montañita’, hay juegos de cuchara que incluso cuentan con una paleta o cuchara plana que tiene como finalidad arrastrar el ingrediente para dejarlo al ras y disponer de la medida exacta cómodamente. En cuanto a repostería el uso de cucharas medidoras es una necesidad ya que esta “rama” del arte culinario se asemaja mas a una ciencia exacta. En cuanto a la fabricación de botanas, platos fuertes o particularment en mi caso… antojos… la exactitud en cuanto a la medida de los ingredientes es relativa.

Stuffed Jalapeños

For those who like to be the star host...  let me share a simple, quick and delicious recipe that at the same time it will stimulate your palate.

Ingredients:

     Jalapeño peppers
     Chorizo ​​"loose" or "ground"
     cheese

Caution ** ** ... before handling the jalapeño peppers please protect your hands with kitchen gloves as the oil in the pepper can cause irritation.

Cut "cap" of pepper (is the part where the stem) and a potato peeler to insert and remove the seeds from the jalapeno without break or cut in half and remove seeds with a teaspoon.

The chorizo ​​in a fridera fry until it is to your liking and once manageable mix with the cheese.

Introduce the mixture into the peppers and baked introducitlos until cheese is melted and "tie" the mix ...

Serve warm and watch the expressions on their guests!

Unas cucharaditas de imaginación

Bienvenidos a Cucharaditas... un espacio que me permite compartir con ustedes ideas e innovaciones culinarias.
La cocina es es el corazón de una casa, de donde con unas cucharaditas de imaginación pueden surgir cosas extraordinarias, desde ofrecer una taza de café para empezar el día hasta crear platillos deliciosos dignos de romper todas las reglas de etiqueta y chuparse los dedos!