La Exactitud es Relativa

Las cucharas medidoras son un accesorio de cocina muy útil cuando tienes que elaborar recetas y parte de los ingredientes están indicados con sus medidas. A pesar de tener práctica en la cocina, nunca está de más tener un juego de cucharas medidoras, resulta un utensilio que además de práctico, es duradero, y el reducido precio que tienen hace que se amortice sobradamente. Cabe destacar que podemos encontrar juegos de cucharas medidoras de mayor y de menor calidad, en este caso, particularmente preferimos las cucharas de acero inoxidable, también se hacen con otros metales y con materiales plásticos. Además hay dos juegos de cucharas, las que tienen cuatro unidades de medida y las que tienen cinco. En cada pieza debe estar marcado el volumen y/o el equivalente a las cucharas con medidas como Tsp (Teaspoon)(cucharadita) y Tbsp (Tablespoon)(cucharada). Incluso hay juegos de cucharas que indican la medida de ‘una pizca’. Cabe decir que al utilizar estas cucharas medidoras, es necesario saber que las medidas se refieren a las cucharas rasas, es decir, que una vez se toma el elemento a medir, en caso de ser sólidos como harina, sal, azúcar… hay que desechar la ‘montañita’, hay juegos de cuchara que incluso cuentan con una paleta o cuchara plana que tiene como finalidad arrastrar el ingrediente para dejarlo al ras y disponer de la medida exacta cómodamente. En cuanto a repostería el uso de cucharas medidoras es una necesidad ya que esta “rama” del arte culinario se asemaja mas a una ciencia exacta. En cuanto a la fabricación de botanas, platos fuertes o particularment en mi caso… antojos… la exactitud en cuanto a la medida de los ingredientes es relativa.